中国经济导报 中国发展网讯 记者皮泽红报道 12月20日，2023年广州精品美食周在广州天河体育中心南广场正式拉开帷幕，现场齐聚包括来自全国的米其林、黑珍珠、美食林、金梧桐等榜单餐厅在内的100+家品牌餐饮，他们用对美食的热情将寒冬融化，携手打造一场年终美食盛宴。
据了解，2023年广州精品美食周是落实《广州市促进消费提档升级若干措施》，举办的高品质餐饮展销活动。本活动由广州市商务局提出需求，天河区商务和金融工作局支持，广东烹饪协会积极响应并主办，以“市场运作、政府支持”的方式筹办。这是广州首届以“精品化、年轻化、市场化”定位的餐饮行业重磅活动，自12月20日开始，24日结束，为期近一周。
多个“首次”亮相，打造广州美食新高度
广东烹饪协会会长赵利平在开幕式致辞提到，“广州精品美食周由政府支持引导、行业龙头领衔，融合跨界创意，以最强阵容联合打造一场前所未有的美食博览，塑造广州专属的城市精品美食新IP，务求成为一年一度粤港澳大湾区最大型的高质量美食盛会。”
作为创新推出的城市品牌活动，精品美食周呈现了前所未有的高规格：精致餐饮品牌争相参与、四大权威榜单联手支持、明星厨师阵容鼎盛……多个“首次”轮番亮相，多位美食界顶流大咖云集，盛况空前。董振祥（大董）、翁拥军、欧阳文彦、陈晓卿、陈立、俞斌、董克平、朱俊、钟成泉、黄景辉、彭树挺等业内大咖鼎力助阵，引领“食在广州”新时尚。
全国首场由黑珍珠3钻顶级主理人联合主办的晚宴。活动期间，境内外米其林、黑珍珠等精致餐厅主厨代表亲临现场，展销本店招牌菜、限时菜，发布一系列新品、新业态，推出现场定制套餐和到店优惠套餐，创新餐酒、餐茶搭配产品，引领美食潮流，给消费者带来各色星厨色声香味触的新鲜体验。开幕式当晚，大董中国意境菜、甬府、白天鹅宾馆、誉珑轩等北上广澳四地的代表餐厅主理人，联手演绎黑珍珠3钻“八手晚宴”，四方精彩，一馔盛放。
全国首次4大知名榜单共同支持。本次精品美食周获得大众点评必吃榜、携程美食林、凤凰金梧桐、抖音风味榜等国内四大美食评选权威榜单支持，是国内首个同时获得四大知名榜单支持的城市活动。届时，四大榜单将从不同专业视角出发，将精品美食周的丰富内容触达广大饕客。其中，抖音将会在美食周现场举行“抖音城市风味榜 2023年第四季度发榜典礼（广州站）”，为食客解锁广州风味密码，挖掘城市独特风味。四大榜单的助力，不仅体现了精品美食周的市场活力和品牌品质，更彰显了广州在全国餐饮界独树一帜的江湖影响。
全国首次有百家获奖精致餐厅集体参展。有别于传统美食节活动，精品美食周所有正餐品牌均为定向邀请，高质量打造美食展示、展销和行业交流平台。活动现场吸引了超过100家精致餐饮品牌进驻，其中包括美·大董海参店、甬府、好酒好蔡、广州酒家、跃·Yue现代粤菜料理、文杏馆、莆田、松风苑、夹脚鞋与包、雀园、陶陶居、花悦庭……各大精致餐饮界的知名品牌。这些品牌在美食周上悉数亮相，多家品牌餐厅更是首次在广州参展、设展。现场既可以在来自汕头的建业酒家领略非遗技艺卤鹅肝，也能在跃·Yue现代粤菜料理体验通过分子料理重新演绎的鱼子酱卤水鹅肝，一站式品味古今融汇、中西贯通的精致美食。精致餐饮是对美食的态度，更高的性价比则是对生活的尊重。本次活动与中国银联合作，联动餐饮与品牌餐厅权益，推出现场和到店消费折扣，旨在让市民和游客以更实惠的价格品尝到殿堂级的菜品。
美食荟萃，轮番大戏，精彩日夜上演
寒冬生暖意，美食抚人心。20日上午11点，天河体育中心精品美食周正式开门迎宾，各路美食饕客有序“参观游览”各家美食展位；或者直接前往“种草”餐厅，第一时间一睹偶像星厨的风采。活动以美食嘉年华的形式，跨界融合特色美食、精致餐饮、非遗技艺、岭南文化、年轻社交等传统与时尚交织的元素，推出“精品美食”“必吃必点”“酒店美食”“城市代表美食”四大街区。各家餐厅名厨还在现场4个“星厨厨房”公开制作限定美食，呈现美食的近景艺术。各路美味争奇斗艳，以最新鲜、最潮流、最好玩的方式示人。
除了舌尖上的体验，活动现场还设置音乐舞台、纪录片观影区、农夫市集直播室等互动区域，更有广东舞狮以及极具特色的英歌舞巡游快闪表演。英歌舞是来自潮汕地区的传统民间舞蹈，此次应邀在精品美食周现场表演，让市民游客感受磅礴威武、强壮豪迈的气势，在广州领会潮汕风味。
广州精品美食周还特别策划打造美食人文talk show“创新美食展·品牌创意快闪秀”，打破“厨房”的疆界，为美食文化的幕后英雄们打造展现自我及表达观点的舞台，以美食文化为载体与观众面对面进行饮食文化的零距离社交，在广州看见餐饮人的力量。
广州市商务局洪谦局长表示，广州以创新模式举办精品美食周，是对标国际消费中心城市建设要求，满足市民游客对于更高品质餐饮消费的需要，也成为展示广州高质量发展的一个窗口。此次活动包括米其林、黑珍珠、金梧桐、必吃榜等餐厅在内，境内外超100家品牌餐饮集中亮相，通过精品菜肴展销、星厨技艺展示、创新菜品首发、国际餐饮纪录片展播等环节，在年底为广大市民游客全新演绎“食在广州”时代魅力。